Vores udgave i bogen er en basic alfajor med to små kiks med manjar imellem - lige til at spise i én mundfuld.
Dejen er utrolig simpel og helt uden sukker. Når man har stukket kiksene ud og bagt dem, smager de ligesom oblater. Men sammen med den søde, klistrede manjar (opvarmet kondenseret mælk) er det en lille bid af himlen. Og så klæder de den øvrige julekonfekt godt!
PS: Indtil videre har jeg valgt den lette løsning, når det kommer til manjar: Læg en dåse sødet kondenseret mælk ned i en gryde og dæk den helt med vand. Kog ved svag varme i to timer. Voila!
Og hvis man så køber en pakke Digestive-kiks og smører manjar på én og klapper en anden en oven på, så har man sig en kage, der minder om de alfajores, jeg smagte i Argentina. De, der var badet i chokolade, var mine klare favoritter. Det må være næste forsøg.
